Chez Stijntj

Welkom bij Chez Stijntj

Gastronomisch Koken-aan-huis
Catering voor alle feesten en events

NU OOK TAKE AWAY

AFHAALMENU

Chez Stijntj

Op het menu

Chez Stijntj biedt catering aan huis of op locatie die de klassieke traiteur ver achter zich laat in kwaliteit en creativiteit.

U krijgt een echte chef aan huis die u originele gerechten voorschotelt van gastronomisch niveau.

Contacteer ons  Meer over Stijn

Slechts enkele van onze smaakmakers...

Melting chocolate world

Erwtenzalfje met coquille St-Jacques, wit van prei, en krokante chorizo

Tagliata van Filet Pur

Carpaccio van inktvis

Hertenfilet met gebakken schorseneren, cantharellen, spruitjes, hertoginnenaardappeltjes en fiinechampagnesaus

Flammkuchen bol met pulled everzwijn skyr en een zeewier cracker met gerookte paling zwarte look witloof wakame

Duo van Sint-Jacobsnootjes

Crèmeux van calamansi, Almdudler-sorbet, aardbei, brownie van chocolade

Gebrande zalm en homemade sushi van paling

Maïs taco met piri piri kip & scampi, gepekelde groentjes, rode boontjes, en gebakken maïscrème

Scampi met venusschelpjes burrata-crème

Tomaat variatie met Comté kaas flan

Trio van perzik , aardbei, citroen & kersje

Chocolade bol gevuld met rice crispy en meringue, chocoladeschijf, passievrucht en kalaminsi-cremeux

Carpaccio van coquille

Basilicum-cremeux met appel en yuzu-baverois en vanille-parfait

Ring van vanille met chocolade & aardbei

Asperges op z'n Vlaams met aspergesoepje met Gouden Carolus

Hapje parmaham, mozarella, basilicum

Tartaar van tonijn met gemarineerde tomaat en komkommerrolletje

Tagliata my way

Ramboutan-cremeux, appel-cremeux, mangosteen-parfait, yuzu-cremeux, basiltops, basilflowers

Knolselderzalf met gebakken botervis, venusschelpjes, spruitjes, microworteltjes en chorizojus

Basilicum-cremeux met appel, yuzu-baverois en vanille parfait

Espuma van rode biet met gekonfijte eend en chioggia-biet chips

Eendpaté met rode biet, rapenchips, macaron gevuld met faux gras en crumble van buikspek

Huisgerookte zalm met Aziatische garnituren en wakamé panna cota

Duo hapje (gemarineerde scampi en vleesballetje met yoghurtdip)

Tartaar van grijze garnaal & scheermesjes met Mexicaanse dressing

Tartaar van rode biet en appel met macaron van foie gras

Cremeux van vlierbloesem en bergamot, frambozen-baverois en macaron van ruby chocolade

Gelakte roodbaars

De Chef op locatie

Het recept

Van lekkere hapjes tot een rijkelijk vijfgangenmenu, wij bieden catering aan huis en event catering volledig volgens uw recept. Wij stellen het menu op maat samen in de vorm die u wenst. Hapjes, warm of koud buffet, high tea, walking dinner, lunch of diner aan tafel met voorgerecht, hoofdgerecht en dessert, kaasplankje,… Alle formules zijn mogelijk. Wij kunnen eveneens een vegetarische of veganistische optie of een vegetarisch menu voorzien. Op onze Wijnkaart vindt u ongetwijfeld een gepaste wijn, en ook een fijne Gin-Tonic als aperitief.

Of misschien bent u geïnteresseerd in een van onze speciale formules. Food sharing, een gastronomische rondreis langs de beste wereldkeukens. Of AperoXL, een prikkelende avond met verrassende combinaties van hapjes en cocktails en mocktails. Er is ook een volledig verzorgde High Tea, een verfijnde Kaasplank i.s.m. Kaaswinkel Schockaert, en onze Season Specials Barbecue en Kaasfondue.

Wij bieden enkele suggestiemenu’s, maar wij gaan ook graag met u samen zitten om een geheel eigen menu of buffet aan huis samen te stellen. Ook een themamenu in de stijl van het feest zullen we met plezier voor u uitwerken. Daarbij kunnen wij u reeds heel wat inspiratie geven voor wat u op het menu wilt.

Kok-aan-huis

Kok-aan-huis

Event catering

Event catering

Food sharing

Food sharing

AperoXL

AperoXL

Kaasplank

Kaasplank

High Tea

High Tea

Barbecue

Season Special

Barbecue

Season Special

Kaasfondue

Season Special

Kaasfondue

Season Special

Kok-aan-huis

Kok-aan-huis

Event catering

Event catering

Food sharing

Food sharing

AperoXL

AperoXL

Kaasplank

Kaasplank

High Tea

High Tea

Barbecue

Season Special

Barbecue

Season Special

Kaasfondue

Season Special

Kaasfondue

Season Special

Kok-aan-huis

Kok-aan-huis

Event catering

Event catering

Food sharing

Food sharing

AperoXL

AperoXL

Kaasplank

Kaasplank

High Tea

High Tea

Barbecue

Season Special

Barbecue

Season Special

Kaasfondue

Season Special

Kaasfondue

Season Special